你有没有想过，假期最不能少的是什么？当然是美食！浈江的地道美味，真的让人一口就上头。今天就带你解锁几道必打卡的本地名菜，吃货们冲鸭～
🍜牛蹄焖得软糯，胶原蛋白满满牛蹄在餐桌上见多了，但真正好吃的可不多。这道菜要慢炖8小时，口感软糯不腻，连老人小孩都能轻松享用。 ✅材料：牛蹄、姜片、料酒、八角、桂皮 ✅步骤：1. 牛蹄焯水去腥；2. 加入调料慢炖至软烂 📌营养师建议：牛蹄富含胶原蛋白，适合注重皮肤保养的人群
🍲扣肉是团圆的味道扣肉是客家人饭桌上的灵魂，香甜软糯，寓意团圆喜庆。制作讲究，口感层次丰富。 ✅材料：五花肉、酱油、糖、葱姜 ✅步骤：1. 肉煮熟后切片；2. 倒扣装碗蒸制 📌厨师建议：扣肉搭配米饭最解馋，尤其适合家庭聚餐
🐟鲈鱼夹香气扑鼻，孩子都抢着吃鲈鱼肉嫩刺少，搭配独特做法，香气爆炸，孩子也能多吃两口。 ✅材料：鲈鱼、淀粉、鸡蛋、葱姜 ✅步骤：1. 鱼片切条裹粉；2. 煎至金黄 📌营养师建议：鲈鱼低脂高蛋白，适合减脂期食用
展开剩余59%🎋笋尖酿土猪，脆爽又解腻新鲜竹笋配上土猪肉，煎得外焦里嫩，清脆爽口，越吃越上瘾。 ✅材料：竹笋、土猪肉、葱姜 ✅步骤：1. 笋尖挖空填肉；2. 两面煎熟 📌厨师建议：这道菜适合搭配汤品，口感更丰富
🍗鸭五件酱香浓郁，啃到停不下来鸭翅、鸭脖、鸭头等五件配胡萝卜和马蹄，酱香十足，越嚼越香。 ✅材料：鸭五件、胡萝卜、马蹄、酱油 ✅步骤：1. 鸭肉过油；2. 加调料翻炒 📌营养师建议：鸭肉滋阴润燥，适合秋冬季节食用
🍖脆皮猪手，外脆内嫩超满足猪手中富含胶原蛋白，处理得当后口感嫩鲜，入口即化。 ✅材料：猪手、调料、淀粉 ✅步骤：1. 猪手炸至金黄；2. 淋酱汁 📌厨师建议：猪手适合搭配凉菜，清爽不油腻
🥘鲍螺万有，一锅吃到鲜味爆棚走地鸡、鲍鱼、花螺、青口一锅炖，鲜味层层叠加，吃得过瘾。 ✅材料：鸡肉、鲍鱼、花螺、青口 ✅步骤：1. 所有食材备好；2. 高压焖煮40分钟 📌厨师建议：这道菜适合多人分享，味道更浓郁
🍲龟汤滋补养生，一碗喝出元气金钱龟肉搭配红枣、土茯苓，慢火熬制6小时以上，汤色深褐，滋补效果强。 ✅材料：龟肉、鸡肉、红枣、土茯苓 ✅步骤：1. 龟肉焯水；2. 加所有材料炖煮 📌营养师建议：适合体质虚弱、失眠人群饮用
🔥烧鹅皮脆肉嫩，荔枝柴烤更香烧鹅皮薄酥脆，肉质鲜嫩多汁，带着荔枝木的清香，让人回味无穷。 ✅材料：整鹅、荔枝柴、调料 ✅步骤：1. 鹅洗净腌制；2. 果木烤制 📌厨师建议：烧鹅适合搭配酸梅汤，解腻更开胃
⚠️这些误区千万别踩！ 👉别用冷水泡牛蹄，容易影响口感 👉扣肉蒸制时间不够会太硬 👉鲈鱼夹不要煎太久，容易变老 👉笋尖酿肉要选新鲜笋，否则口感差
假期就该好好吃一顿，浈江的这些地道美味，值得你亲自来尝一尝。快收藏这份攻略，带上朋友一起干饭吧～
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